鲜货指新鲜的蔬菜、水果、鱼虾等，与之相反的是干货，泛指用风干、晾晒等方法去除了水分的调味品、食品。干货主要分为干果、干蔬、调味料、杂粮、饮品、中药材、果脯、海产品八大种类。其中海产类的食材因富含水分、蛋白质、脂肪等营养成分，若不经处理，难以在室温下长期贮存，因此制成干货可方便储存与运输，避免保存不当则导致食材腐败或变质..

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枸杞具有很高的营养价值，可以用作药物或食物。例如，在汤里加入一些枸杞不仅可以增加汤的美味，还可以改善汤的营养。随着枸杞营养价值的不断发展，枸杞被加工成各种食品、饮料、保健品等。枸杞的药食效果被了解后，市场扩大，许多种植户陆续扩大规模。宁夏枸杞在中国栽培面积最大，主要分布在中国西北地区。其它地区常见的品种为中华枸杞及其变..

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